Lecture gourmande et sportive : L’assiette du sportif !

Je n’achète pas souvent de livre sur la nutrition du sportif ou ce genre de chose, car je me dis toujours que je n’ai pas besoin d’une alimentation spéciale, je ne suis pas sportive de haut niveau.
Mais en même temps je fais quand même du sport de façon assez intensive et je vois bien que le contenu de mon assiette joue dans ma récupération et ma forme du moment.

Alors quand je suis tombée sur « l’assiette du sportif » à la librairie je me suis laissé tenter. En le feuilletant il me paraissait plutôt bien fait et les images sont vraiment jolies.
C’est un livre qui peut s’adresser aussi bien au sportif du dimanche qu’à l’athlète confirmé peu importe le sport pratiqué.

l'assiette du sportif revue de lecture et recette

Les premières pages du livre sont consacrées à des fiches techniques sur différents sujets et rédigées par un nutritionniste : l’hydratation, le placard du sportif, que manger avant/pendant et après l’effort en fonction de l’intensité, comment faire une boisson de l’effort, nos besoins énergétiques en fonction de la pratique du sport… bref des petites fiches synthétiques simples à comprendre, pertinentes et qui abordent une grosse partie des questions que l’on peut se poser.
Et pour mettre en pratique tous ces bons conseils, la suite du livre propose des recettes (plus de soixante pour être précise) pour le petit déjeuner, les repas du midi et soir, les collations et même des boissons. Il y a de quoi piocher de bonnes idées et ne plus avoir l’assiette triste !
Les recettes sont simples, facilement réalisables avec parfois des matières premières un peu onéreuses, surtout pour les en-cas à base de fruits secs, mais au final pas plus cher qu’une bonne barre énergétique de qualité du commerce.
Vous pouvez par exemple tenter les boules d’énergies crues, les pancakes à la patate douce, le risotto au kale et à la spiruline, divers smoothies, des rolls de crudités…

l'assiette du sportif revue de lecture et recette

J’ai particulièrement apprécié les portraits de sportifs glissés un peu tout au long du livre et qui nous parlent de leur alimentation. Des adeptes du crossfit, du yoga, du surf, du running… chacun nous donne ses petits conseils nutrition et partage son expérience.

J’utilise « l’assiette du sportif » comme un livre de recette classique mais aussi comme un petit guide pratique pour mieux m’alimenter au quotidien et faire en sorte d’apporter à mon corps ce dont il a besoin en fonction de mon activité physique.
J’apprends plein de petites choses que je peux mettre en pratique ensuite dans la vie quotidienne : l’index glycémique, la meilleure association d’aliments pour la récupération post training…

Je n’ai pas eu l’occasion de lire beaucoup d’ouvrages de ce type mais je vous invite vraiment à jeter un œil à celui-ci. Je le trouve vraiment bien construit, les photos sont sympas, les recettes originales et pour tous les goûts et les conseils intéressants pour la pratique sportive.

l'assiette du sportif revue de lecture et recette

J’ai eu un coup de cœur pour les Energy cookies crus !
Je voulais donc vous partager la recette inspirée du livre que j’ai légèrement modifiée avec ce que j’avais sous la main et mes envies du moment.
Comme d’habitude on parle de cookies mais le rendu est différent d’un cookie classique cuit forcément. Ici la base est faite avec des fruits secs et des oléagineux, donc on a quelque chose de moelleux, croquant, bien parfumé et tout simplement délicieux !

l'assiette du sportif revue de lecture et recette

Pour une dizaine d’Energy cookies crus

  • 1 citron vert bio
  • 5 abricots bruns
  • 3 dattes
  • 4 pruneaux
  • 40g de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe de sésame
  • 3 cuillères à soupe de flocons 5 céréales
  • 20g de noisettes et 20g d’amandes
  • 1 cuillère à soupe de chocolat noir en copeau
  • Une poignée de cramberries

Commencez par prélever le zeste du citron.
Mettez dans le mixer : le zeste, les abricots, les dattes, les pruneaux , la noix de coco, les cramberries, les amandes et noisettes, le sésame, le chocolat et les flocons.
Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte un peu consistante. J’ai dû mixer en plusieurs fois pour que ce soit bien broyé.
Ensuite formez des petites boules avec la pâte et aplatissez- les pour avoir quelque chose de ni trop épais, ni trop fin pour que cela se tienne.
Mettre le tout au réfrigérateur pendant environ 1 heure et c’est prêt !
Vous pouvez conserver les cookies crus dans une petite boite hermétique au frais pendant plusieurs jours.

l'assiette du sportif revue de lecture et recette

Quand les consommer ?
Avant une séance de sport, en guise de collation dans la matinée ou dans l’après-midi en fonction de quand vous faites votre sport.
En en-cas post training pour bien récupérer et reprendre des forces si le prochain repas est loin.
Et c’est aussi parfait au petit déjeuner  lorsque l’on manque de temps le matin accompagné d’un fruit par exemple.

Si vous tester la recette n’hésitez pas à partager vos photos et vos retours sur instagram en me taguant pour que je vois tout ça!

4 Replies to “Lecture gourmande et sportive : L’assiette du sportif !”

  1. thierry lyon running dit : Répondre

    Salut
    Tu m’as donné envie de le lire de façon critique. Merci pour la découverte. Un temps j’ai trop privilégié les compléments a ce qu’il y a dans l assiette. J aime bien le concept de conseils sur plusieurs disciplines.

    1. Avec plaisir 🙂 oui il est plutôt cool et donne de bonnes idées !

  2. Super ce bouquin ! J’en ai cherché un la semaine dernière justement. Y-a-t-il des recettes végéariennes ?

    1. Oh oui tu peux en trouver, il y a de tout avec viandes poissons mais aussi sans
      Et puis tu peux adapter facilement pour passer le plat en végétarien! Et rien que pour les encas ça vaut le coup!

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